奥多摩のサワガニ

昨日は奥多摩の山葵。
実はもう一品、奥多摩のお土産があります。

長男が「どうしても食べたい」と言いながら採ってきたサワガニです。
とても元気です（今は）。

素揚げにさせていただきます（南無ー）。

塩を降って出来上がり。

どうしても揚げているうちに脚がもげてしまうのですよね。
油の量をケチっているからでしょうか。
とにかくサワガニは良く熱を通しましょう。

長男は「大きいのは食べられない」と言い小さい蟹だけ食べています。
大きめのやつは私が頂きました。